A história das formas Colomba, pombas de papel

A história das pombas da Páscoa é um conto convincente que une antigas tradições italianas. Esses doces perfumados semelhantes a panetones têm raízes profundas na cultura italiana e na tradição da Páscoa, onde a pomba simboliza a paz e a prosperidade.

Origens e significado

As origens da pomba são incertas: algumas lendas falam de um presente do povo de Pavia ao rei Alboin; outras sugerem que o monge irlandês São Columbano, convidado durante a Quaresma para a corte de Theodolinda, rainha da Itália e dos lombardos de 589 a 616 d.C., transformou pratos de carne em pombas feitas de pão branco.

A primeira comercialização

A primeira comercialização na versão que conhecemos hoje, no entanto, pertence a Dino Villani, um publicitário que, contratado por Motta em 1930, criou uma nova versão do panetone para comercializá-lo durante o feriado da Páscoa.

A pomba no Brasil

Também no Brasil, a pomba é um grande símbolo das festividades da Páscoa! Embora tenha os mesmos ingredientes do panetone, ela se diferencia dele devido a uma composição e quantidade diferentes de ingredientes na receita final:.

a colomba, de fato, tem mais manteiga, açúcar e água do que o panetone, e é decorada com amêndoas.

Inovação em papel

Mas o que o papel tem a ver com essa antiga tradição culinária? A resposta está nas formas de cozimento.

Desde os tempos mais remotos, as pombas da Páscoa eram assadas em formas de papel especiais, que lhes davam seu formato característico e permitiam um cozimento uniforme.

Aqui na Ecopack, produzimos as formas para assar pombas há gerações, representando a tradição e a excelência made in Italy. O que fez da Ecopack uma referência no setor foi, de fato, a combinação de tradição e inovação.

Ao longo dos anos, nosso maquinário tem se tornado cada vez mais tecnológico, garantindo qualidade superior e produção eficiente. Mas o que realmente diferencia a Ecopack é seu compromisso com a sustentabilidade.

Sustentabilidade e tradição

As pombas de Páscoa Ecopack não são apenas esteticamente agradáveis, mas também sustentáveis. Ao usar novos papéis e tintas ecologicamente corretos, nós nos esforçamos para reduzir o impacto ambiental de nossa produção sem comprometer a qualidade ou a tradição: nossas formas de cozimento Colomba são compostáveis e certificadas pela TUV Áustria.

A única coisa que nunca mudou na Ecopack é a nossa paixão por sustentabilidade e tradição. Continuamos a honrar as antigas práticas artesanais que tornaram as pombas da Páscoa tão especiais durante séculos, ao mesmo tempo em que olhamos para o futuro com um olhar atento ao meio ambiente e à comunidade que servimos.