23 nov

Tartufi di cioccolato al mascarpone

Ricetta tartufi di cioccolato al mascarpone

  • Ingredienti
  • Procedimento
Ingredienti tartufi di cioccolato al mascarpone

  • Mascarpone gr 250
  • Biscotti secchi gr 100
  • Amaretti gr 80
  • Cacao amaro gr 20
  • Zucchero semolato gr 20
  • Marsala dolce gr 15

Per la guarnizione

  • Cioccolato fondente
  • Cioccolato bianco
  • Cacao amaro

Sbriciolate i biscotti e gli amaretti finemente, amalgamate la polvere al mascarpone e al resto degli ingredienti (1-2-3) e formate delle sfere con l’aiuto di un sacchetto per pasticceria (4).

Tartufi di cioccolato al mascarponeTartufi di cioccolato al mascarponeTartufi di cioccolato al mascarponeTartufi di cioccolato al mascarpone

Fate raffredare in frigorifero per 20 minuti a +3 °C. Temperate il cioccolato e pralinate una parte dei tartufini con il cioccolato fondente, una parte al cioccolato bianco e un’altra con il cacao amaro (5).

Tartufi di cioccolato al mascarpone

Fate rapprendere in frigorifero a +3 °C e servite i vostri tartufi di cioccolato al mascarpone.

 

Tartufi di cioccolato al mascarpone ultima modifica: 2015-11-23T13:40:54+00:00 da adm_ecp