19 set

Ricetta per cupcake

Ricetta per cupcake

Questa ricetta per cupcake è adatta per 8 stampi Ecopack tulip medi o lotus grandi.

  • Ingredienti
  • Procedimento
Ricetta per cupcake

  • Farina debole gr 140
  • Zucchero gr 130
  • Burro gr 150
  • Uova intere gr 130
  • Tuorli gr 20
  • Latte gr 50
  • Arancio grattugiato n. 1
  • Lievito per dolci gr 2

Crema al burro e cioccolato

  • Burro gr 300
  • Crema pasticcera gr 250
  • Cioccolato fondente gr 250
  • Liquore all’arancio gr 20

Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero (1), unite le uova e i tuorli e amalgamate bene (2-3), aggiungete il latte (4), l’arancio grattugiato (5) e terminate con la farina setacciata con il lievito (6).

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Riempite dei stampi da muffin al 50% con il composto (7) e cuocete i cupcake in forno a 175° per 20 minuti circa. Togliete dal forno e fate raffreddare.

Ricetta per cupcake

Per la crema al burro

Montate in planetaria il burro a temperatura ambiente,unite la crema pasticcera e infine il cioccolato fuso a 30° e il liquore. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti e utilizzatela per decorare i cupcake, decorate a piacere.

 

Ricetta per cupcake ultima modifica: 2016-09-19T08:22:30+00:00 da adm_ecp